Špaldové šátečky s tvarohem a meruňkami

Pokud nemáte rádi kynuté těsto, tohle je skvělá varianta šátečků. Pokud použijete celozrnnou mouku jako já, získáte tak zdravější verzi moučníku.

Přísady

Těsto:

• 400 g celozrnné špaldové mouky hladké 
• 100 g hladké mouky
• 200 g zakysaná smetany
• 100 g másla 
• 1 vejce
• 6 polévkové lžic cukru (např. třtinového)

 
Náplň:

• 500 g měkkého tvarohu
• 1 vanilkový pudink (prášek)
• 4 lžíce třtinového cukru nebo podle chuti
• kompotované půlky meruněk

 
Dále:

• 1 vajíčko na potření, rozšlehané
• mandle nebo oříšky na posypání
• moučkový cukr na posypání 

Postup

Z uvedených surovin vypracujeme těsto - je krásně tvárné. Necháme ho stranou a připravíme si tvarohovou náplň. 

Těsto rozválíme na plát asi 0,5cm silný a vykrájíme pomocí radýlka nebo nožem čtverce, doprostřed dáme lžící náplň, přidáme půlku meruňky a rohy čtverce zvedneme na střed proti sobě a přimáčkneme. 

Šátečky vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi nebo oříšky. 

Pečeme přibližně 20 minut asi na 180 stupňů. 

Upečené šátečky poprášíme moučkovým cukrem.