Lahůdková sekaná, šťouchané brambory

Poslední dobou nějak zanedbávám zkoušení nových receptů podle Apetitu. Dnes jsem to napravila a upekla lahůdkovou sekanou. Přidala jsem do ní navíc nastrouhanou mrkev. Šťouchané brambory jsem si upravila, nedala jsem slaninu a místo šlehačky pouze mléko. A k sekané u nás tradičně nesmí chybět okurkový salát :-)

Přísady

• 6 plátků toustového chleba, nakrájený na kostičky (dala jsem housky)
• cca 100 ml mléka
• máslo
• 1 pórek (dala jsem 3 jarní cibulky)
• 750 g mletého (mix hovězího a vepřového
• 2 vejce
• 3 stroužky česneku, prolisované
• sůl, pepř
• hrst petrželky (vynechala jsem)
• 3 snítky tymiánu
• 100 g čedaru, nakrájeného na kostičky
• 1 mrkev, nastrouhaná nahrubo
• plátky slaniny

Brambory:

• 1,2 kg brambor
• 2 lžíce másla
• 100 g sušené šunky nebo slaniny, na nudličky (vynechala jsem)
• cca 100 ml mléka
• svazek jarní cibulky
• 60 g parmazánu

Postup

Pečivo pokropíme mlékem a necháme ho nasáknout. Na másle opečeme nakrájený pórek a promícháme s ostatními ingrediencemi kromě slaniny.
 
Zapékací mísu vyložíme slaninou (část slaniny necháme přečnívat), naplníme masovou směsí a přiklopíme přečnívající slaninou.

Sekanou pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů cca 45 minut.


Mezitím uvaříme brambory doměkka. Na másle opečeme slaninu a jarní cibulku. Brambory rozštoucháme s ohřátým mlékem, slaninou a jarní cibulkou. Vmícháme parmazán, dosolíme a  dopepříme.