Falafel z pomazánky, tzatziky, pita

Snazší už to snad ani být nemůže - falafel jen ze dvou surovin a jednoduchá vyvážená večeře nebo oběd je na světě. Doplňte si ho odlehčenými tzatziki, kopcem zeleniny a pečivo podle chuti - pita chléb, tortilly (do nich lze vše zamotat) nebo i jiné oblíbené pečivo.

Dýňové buchty s povidly a tvarohem

Na podzim není dýňových receptů nikdy dost. Všude v obchodech jsou kolem nás dýně a pokud nevíte, co z nich připravit, zkuste tyhle vláčné a přitom nízkotučné dýňové buchty, které jsou navíc vhodné i při bezmléčné dietě, ze surovin, které najdete jistě doma.

Cuketový čokoládový chlebíček

V sezóně cuket není receptů s touto všestranně využitelnou surovinou nikdy dost :-) Skvěle totiž funguje i ve sladkých receptech, kde dodává těsto vláčnost. Pokud si chcete tento čokoládový chlebíček upéct a cuketu nemáte, můžete ji nahradit nastrouhanými jablky nebo hruškami.

Cuketový nákyp

V sezóně cuket se hodí každý recept na zpracování téhle variabilní zeleniny. Cuketových nákypů je dlouhá řada, můžete ale vyzkoušet tuhle variantu, kterou jsme si doma zamilovali. Podávat ho můžete teplý s bramborem jako hlavní jídlo, skvělý je ale i studený jen tak do ruky.

Šťavnaté mrkvové řezy s tvarohovým krémem

Šťavnaté řezy plné zeleniny a přitom tak výborné! Je to odlehčená verze mrkvového dortu, ale chutná mi ještě víc. Pokud uděláte řezy na pekáč klasické velikosti, budou nižší a bude potřeba péct o trochu kratší dobu.

Mrkvová tvarohová bábovka

Mrkvová bábovka je vláčná díky tvarohu a mrkvi, ovesné vločky se zase postarají o strukturu jako by v těstě byly oříšky. Místo do bábovkové formy můžete dát těsto do muffinových košíčků.

Gyros těstoviny, tzatziki

Tohle jídlo jsme si zamilovali včetně dětí. Gyros ve formě zapečených těstovin je výborné i za studena. Nezapomeňte jídlo doplnit i tzatziki (dělám odlehčenou variantu a pokud nemáme kopr, tak bez něj).

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Jestli na vás všude vykukují nádherné oranžové dýně, doporučuji si z ní udělat dýňové pyré, ze kterého vykouzlíte nespočet jídel (jak slaných, tak sladkých). Tentokrát vám přináším recept na rychlou omáčku na těstoviny. 

Pečené bramboráky se sýrem, řepový salát s křenem

Bramborové placky ze syrových brambor nebo také bramboráky. Máte je rádi? Zkuste tuhle zdravější variantu, bez smažení zato s přidáním sýra jako zdroj bílkovin. Nechutnají úplně stejně, ale jsou výborný a křupavé. Skvěle se k nim hodí salát z červené řepy. Tohle jídlo jsme si zamilovali.

Dýňové sušenky

Podzim je tu a s ním i začínající sezona dýní. Až ji budete mít doma, určitě si vyhraďte hrnek dýňového pyré a upečte si tyhle skvělé sušenky, které jsou vláčné a voňavé. Připomínají perníčky a mizely mi pod rukama. 

Pečené noky se zeleninou a sýrem

Také máte rádi jídla z jednoho pekáče? Tak tohle je přesně ten recept :-) Noky se nevaří, pečou se rovnou zasyrova spolu se zeleninou a po upečení jen na talířích posypete sýrem. Zeleninu můžete obměňovat podle sezóny a stavu ledničky (mrkev, řepa, listový špenát, brokolice, ale i houby). Recept jsem objevila na instagramu u Terezy Havlinové.

Cuketový makovec s limetkovou polevou

Cukety kam se podíváš a tak všichni zkoušíme nové recepty s cuketou. Makovec jsem pekla na klasickém pekáči, pokud ho chcete mít trochu vyšší, dejte těsto do menší formy. Poleva vystačí jen asi na polovinu makovce, skvělý je totiž i jen tak samotný nebo potřený švestkovými povidly.

Salát s melounem, kuřetem a rýžovými nudlemi

Jestli máte chuť na letní salát plný chutí, jste na správné místě. Na první pohled nezvyklá kombinace je moc dobrá. Po delší době jsem vybrala recept od Jamieho Olivera a opět nezklamal.

Fazolky na kyselo

Jídlo našich babiček, které je neprávem opomíjené. Stačí pár poctivých surovin a vykouzlíte plnohodnotné bezmasé jídlo. Fazolky můžete použít čerstvé, ale skvělé jsou i mražené, které jsou navíc dostupné po celý rok.

Pikantní obalovaný květák

Na obalovaném květáku si můžete pochutnat i bez smažení. Ulehčíte si nejen práci, ale i vaše zdraví vám poděkuje. Můžete zkusit klasiku nebo tenhle květák obohacený o koření a parmazán.

Čokoládové muffiny s červenou řepou

Naprosto skvělé muffiny, které vydrží vláčné i několik dní. Určitě se červené řepy v těstě nebojte, čokoláda a kakao její chuť schová a získáte zdravější muffiny, na kterých si pochutnají i děti. Doporučuji je doplnit kopečkem jogurtu nebo smetany a jahodami.

Mrkvová buchta

Tahle buchta nebo chcete-li řezy se skvěle hodí jako jarní dezert. Můžete každý kousek dozdobit marcipánovými mrkvičkami nebo čokoládovými vajíčky. Inspiraci jsem našla u neplechy na plechu, ale upravila jsem si ho.

Mrkvové šátečky s tvarohem

Pokud máte rádi méně sladké moučníky nebo chcete upéct něco trochu zdravějšího dětem, vyzkoušejte mrkvové šátečky. Těsto je plné zeleniny a úplně bez cukru. Místo tvarohu je můžete naplnit povidly nebo dobrým hustým džemem.

Těstoviny s omáčkou z pečené zeleniny

Cokoliv z pečené zeleniny je u nás velmi oblíbené. Když z ní uděláte omáčku a smícháte s těstovinami, tak nemůžete šlápnout vedle. Stačí už jen posypat sýrem a zůstanou jen prázdné talíře. Navíc je velmi variabilní, zeleninu dáte podle sezóny nebo stavu zásob.

Paprikové těstoviny

Skvělá a rychlá omáčka na těstoviny, která bude mít svoje místo v našem pravidelném jídelníčku. Je hotová, než se uvaří těstoviny. Inspiraci jsem našla u Evy Ehrenbergerové na instagramu. Těstoviny můžete podávat i s kuřecím prsem, které okořeníte a opečete na oleji a poté nakrájíte na proužky.