Hovězí maso na víně se zeleninou, bramborové pyré s pastinákem

Recept na skvělé dušené maso je z únorového Apetitu. Mělo by se dusit v troubě 5 hodin, ale já jsem si recept trochu uzpůsobila - udělala jsem ho v papiňáku a změnila i množství surovin.

Maková bábovka se švestkami

Dokonale vláčná maková bábovka je z únorového Apetitu. Základ tvoří našlehaná šlehačka, nepotřebujete tedy žádný další tuk ani kypřící prášek.

Kuřecí směs s fazolemi

Když nevím, co vařit, obvykle mě zachrání směs masa a zeleniny. Tahle obsahuje kuřecí maso, fazole v rajčatové omáčce, mrkev a papriky. Vhodnou přílohou je např. indiánská rýže.

Dort motýl

Dort ve tvaru motýla lze vyrobit snadno a nepotřebujete na to žádnou speciální formu. Stačí pak jen dozdobit ovocem podle fantazie.

Mozzarellové tousty

Recept je z kuchařky Deník Dity P., rozpis surovin je na 2 porce. Pokud tousty doplníte zeleninovým salátem, je to výborná večeře.

Mexická bageta s guacamole, salát

Jamie Oliver je zárukou, že si na téhle bagetě pochutnáte. Místo hutné zálivky je bageta ochucená guacamole z avokáda, proložená je šťavnatými prsíčky a křupavou pancettou.

Letní zeleninové lasagne, toskánský rajčatový salát

Chcete zkusit lehké letní jídlo? Můžete uvařit recept podle Jamieho Olivera, kde skvěle vynikne chuť zeleniny. Určitě si udělejte i salát z rajčat a opečené ciabatty, je famózní.

Královské ostružinové řezy

Koláč má být s ostružinami, při focení jsem je ale neměla, tak jsem místo nich dala kompotované višně. Doporučuji řezy upéct s ostružinami, jejich nakyslá chuť lépe kontrastuje se sladkým tvarohem.

Špagety s prosciuttem, sušenými rajčaty a rukolou

Těstoviny máme rádi, děláme je na mnoho způsobů. Tahla varianta patří mezi velké rychlovky a přitom je moc dobrá.

Banánové poháry

Zkuste překvapit hosty nevšedním pohárem s domácím pudinkem prokládaným ovesnými vločkami s kokosem a banánem. 

Řezy s marcipánem a pudinkovým krémem

Výborné řezy z tvarohového těsta, do kterého se přidá nastrouhaný marcipán, s lahodnou vanilkovou náplní, ovocem a ořechy. Jeden kousek vám stačit nebude :-)

Jablečné řezy s pudinkovým krémem

Nedávno jsem četla článek o tom, že aromatické látky z jablek prostupují tělem a uvolňují se například skrze vlasy ven. Doufám, že jako pravidelní a nadšení konzumenti jablek na všechny možné způsoby voníme po jablíčkách :-)

Pečený losos s mrkví

Nikdy bych neřekla, že pečený losos pokrytý strouhanou mrkví a máslem bude tak výborný. Když jsem ale na něj na internetu četla chválu, rozhodla jsem se ho vyzkoušet. Zkuste ho taky, možná vám zachutná jako nám.

Linecké koláčky s tvarohem

Jako malá holka jsem tyhle koláčky milovala, dokázala jsem jich sníst neuvěřitelné množství. Babička je dělávala nejen s tvarohem, ale také s makovou náplní. Doprostřed tvarohu dávala rozinky nebo kopeček domácího džemu, doprostřed máku pak zdobičkou puntík tvarohu. Můžete vyzkoušet i makovou verzi.

Rajčatové rizoto s křupavou strouhankou

Zajímavá varianta italského rizota. Rýže se dusí ve vývaru společně s konzervou třešňových rajčátek a na závěr je posypaná křupavou strouhankou.

Strouhané tvarohovo-jablečné řezy

Křehké těsto doplňuje lahodná tvarohová náplň s jablky. Nezapomeňte osladit náplň, těsto je totiž minimálně sladké.

Tymiánové bulky s česnekovým máslem

Domácí pečivo přijde vždy k chuti. Poslední dobou ho dělávám málo, když se mi ale dostal do ruky únorový Apetit, bylo rozhodnuto, že tyhle tymiánové bulky musím brzy vyzkoušet. Jak je mým zvykem, recept jsem si trochu upravila, přidala jsem tmavou chlebovou mouku.

Guláš z krůtího masa

Jako přílohu k tomuto guláši máme nejraději rýži, můžete ale udělat i brambory. Pokud jste nesehnali vykostěnou horní část krůtích stehen (kupovala jsem je např. v Tescu nebo v Globusu), můžete zkusit guláš uvařit z krůtích prsou nebo kuřecích stehenních řízků. 

Těstoviny s česnekovou omáčkou z jednoho hrnce

Recept z únorového Apetitu je zajímavý tím, že se všechno vaří v jednom hrnci včetně těstovin. Ty se vlastně uvaří přímo v omáčce.

Zlaté kuře, dušená zelenina, gratinované brambory

Pokud chcete vyzkoušet nějaký recept od Jamieho Olivera, tak doporučuji pro začátek tenhle. Jídlo je z dostupných surovin a chuťově všechno spolu ladí. Opečené kuře s křupavou slaninou, k tomu smetanové brambory a svěží zelenina.

Drobenkový koláč s ovocem

Rychlý, snadný a univerzální koláč. Použít se dá skoro jakékoliv ovoce a pokaždé bude výborný. Neobsahuje vejce, takže je vhodný i pro alergiky.

Rebarborový koláč

Každý rok se těšíme na sezónu rebarbory. Je to sice zelenina, ale používá se převážně do sladkostí. Je příjemně nakyslá a má hezkou růžovou barvu.  Tenhle koláč je snadný, rychle hotový a skvěle chutná.

Caesar salát podle Jamieho

V horkých dnech máme rádi lehčí večeře. Naštěstí je to zrovna i sezóna různých salátů. Mezi ně patří známý caesar salát. Tahle verze je podle Jamieho Olivera a je z kuchařky 15 minut v kuchyni.

Skořicovojablečné šneky

Znáte lepší zimní vůni, než je skořice s jablky? Mohu vám zaručit, že tyhle šneci provoní váš byt a ještě si pochutnáte.

Těstoviny se šunkou, chřestem a smetanou

Vojta se rozhodl po přečtení nějakého článku, že budeme vařit sezónní jídla (i když takhle to dělám už několik let). Zajeli jsme na jeden z jarních farmářských trhů v Klánovicích, kde jsme koupili chřest. Při hledání, co z něj udělat, jsme se nechali inspirovat Hankou Michopulu. Vydala kuchařku, ve které jsme objevili tento úžasně rychlý a výborný recept.

Zapečená treska v jogurtu

Tato úprava pochází z mé oblíbené Kuchařky pro dceru. Suroviny včetně mraženého filé se doma vždy najdou, takže si pochutnáváme, i když jinak máme vymetenou ledničku :-)

Mandlová bábovka

Výborná vláčná mandlová bábovka. Nelekejte se žluté barvy, dělala jsem jí z domácích vajíček, kterých do těsta přijde pět. Pokud si tuhle bábovku budete chtít upéct, nezapomeňte včas vyndat suroviny z lednice, aby měly pokojovou teplotu.

Italské kuřecí nebo krůtí plátky

Masovou chuť drůbežích řízků zjemní rozpečená mozzarella, vše doplňuje rajčatová omáčka. Nám k tomu chutná rýže, mohou být ale i těstoviny nebo brambory. Nezapomeňte jídlo doplnit zeleninou nebo salátem. 

Italské karbanátky s pečenými bramborami

Jestli máte rádi karbanátky, vyzkoušejte jejich italskou verzi, kde se k masu přidává parmazán, nechybí česnek a pokud máte, tak petrželka. Skvělou přílohou jsou domácí pečené brambory a zeleninový salát.

Jablečné knedlíčky

Jednoduchý a rychlý sladký oběd nebo dezert. Miluju ovocné knedlíky, takže když jsem objevila tento recept, musela jsem ho hned vyzkoušet. Nemusíte se s ovocem balit do těsta, jablka jsou nastrouhaná a spolu s tvarohem a dalšími ingrediencemi tvoří těsto. Pak už stačí jen polít máslem a posypat tím, co máte rádi.

Mleté hovězí, brambory ve slupce, máslové fazole se slaninou, salát s avokádovou zálivkou

Další recept od Jamieho Olivera z kuchařky 30 minut v kuchyni. Já jsem to sice za 30 minut nestihla, ale nesnažila jsem se o žádný rekord. V každém případě můžete tenhle recept zařadit mezi rychlovky. Všechny jednotlivé složky spolu skvěle ladí, byla by určitě škoda nějakou z nich vynechat.

Kuře, mačkané brambory, smetanový špenát

Další recept podle Jamieho Olivera z mojí oblíbené kuchařky, kdy je celé menu hotové za 30 minut. Zkusila jsem si nastavit i stopky, nestihla jsem to jen o 5 minut :-) 

Rizoto s kuřetem a žampiony

Tohle rizoto jsem poprvé jedla na lyžích, kde nám ho uvařil švagr. Moc nám zachutnalo, tak jsme si ho brzy uvařili i doma. 

Zapečené těstoviny s tuňákem a brokolicí

 
Rybu si nejvíc vychutnáme čerstvou. Občas ale neškodí sáhnout po konzervě. Tuňák patří mezi běžné konzervy, co má každý doma. Stačí jen dokoupit brokolici a sýr a rychlá večeře je připravena pro hladové strávníky.

Zapečený libanonský chléb

Můj manžel má rád placky v jakékoliv podobě. Když jsou navíc s fazolemi a okořeněné chilli, vím, že mám vyhráno a čeká mě pochvala :-)

Hruškový závin s marcipánem a mandlemi

Listové těsto můžete použít na různé způsoby. Co zkusit místo obvyklé jablečné náplně hruškovou s marcipánem a mandlemi. Jen doporučuji drobnou úpravu - hrušky je lépe nastrouhat, krájené na kousky při jídle ze závinu vypadávají.

Těstoviny s vinnou klobásou a brokolicí

Pokud nemáte rádi vinnou klobásu, můžete ji nahradit italskými vepřovými klobáskami.

Zapečené nachos

Inspiraci na toto pikantní a křupavé pohoštění jsem našla v červnovém Apetitu. Recept uvádím mnou upravený.

Slaný listový koláč

Slané koláče nebo záviny z listového těsta jsou vítaným pohoštěním pro návštěvy. Příprava není zdlouhavá a chutě si můžeme přizpůsobit podle sebe nebo stavu ledničky. Až příště pozvete návštěvu, můžete vyzkoušet tuhle variantu slaného koláče, kde nechybí slanina, cibule a ementál.

Jablečné bábovičky s javorovým sirupem

Nemám žádnou krásnou formu na bábovičky, tak jsem tenhle recept od Dity P. upekla v klasické formě na muffiny. Nedávala jsem do ní papírové košíčky, ale vymazala jsem ji máslem a vysypala hrubou moukou. Vyklopit šly krásně a jsou výborné. Trochu jsem si recept upravila, ubrala jsem máslo i cukr, níže uvádím moji upravenou verzi.

Višňový koláč z jogurtového těsta

Mlsáte rádi? Máte rádi zdravé recepty? U tohoto báječného koláče můžete odpovědět na obě otázky ano. V těstě je bílý jogurt, celozrnná mouka, třtinový cukr a v drobence ovesné vločky. Můžete mlsat bez výčitek. Kromě višní jsem tento koláč pekla i s ostružinami a byl také výborný.

Vepřové steaky s maďarskou paprikovou omáčkou

Chcete si dát jídlo, které vás zahřeje? Vyzkoušejte verzi maďarské omáčky od Jamieho Olivera.

Krůtí plátky s kukuřicí

Pustila jsem se do likvidace přes 15 let starých časopisů (ano, už tenkrát jsem si je kupovala a bavilo mě si v nich listovat a číst recepty) a tohle mě tam zaujalo, tak jsem to musela hned uvařit. Je to moc dobré, kukuřice to hezky osladí, ale sladkost je vyrovnaná kyselostí vína a rajčat.

Krůtí plátek, šťouchané brambory s kapustičkami, ochucené máslo

Recept je z lednového Apetitu, musela jsem ho vyzkoušet, protože máme rádi sezónní jídla a růžičková kapusta jako jedna z mála vydrží na záhonech i přes zimu. Je výborným zdrojem vlákniny, obsahuje mnoho vitamínu B1 a draslíku. V původním receptu servírovali místo krůtího masa vepřovou kotletu, ale zkusit můžete i kuřecí prsíčko nebo vykostěné kuřecí stehýnko.

Polévka z pečené mrkve se slaninovými krutony

Všimli jste si, že pečená mrkev je na chuť sladší? Když k polévce podáte opečené krutony se slaninou, máte výbornou večeři nejen pro studené podzimní měsíce.

Kuře s česnekovo-tymiánovým máslem

Recept mám z kuchařky Albert Spolu u stolu. Místo jednoho celého kuřete mají být 3 malá jarní kuřátka, ale ty jsem nesehnala. Skvěle jsme si pochutnali i na obyčejném velkém kuřeti.

Cuketová bábovka

V létě ji pečeme s cuketou, na podzim a v zimě vyměníme cuketu za jablka. Bábovka není suchá, vlhkost dodá nejen nastrouhaná cuketa, ale i zakysaná smetana.

Losos pečený v jogurtu, pečené brambory

Z ryb máme v našem jídelníčku nejčastěji lososa. Lze ho snadno sehnat čerstvý a výborně chutná i mražený z Ikea, kde ho občas koupíme. V mrazáku čeká na svou chvíli, až z něj něco dobrého připravíme. Abychom nedělali stále stejnou úpravu, snažím se v časopise nebo na internetu najít nové recepty. Tahle úprava je jednoduchá, rychlá na přípravu a losos se peče v troubě spolu s přílohou.

Krůtí kostky ve špenátu

Bohužel nemám moc povedenou fotku, ale přesto ji sem vkládám. Tohle jídlo patří mezi snadná a rychlá jídla s minimem ingrediencí.

Koláč s tvarohem, mákem a povidly

Tenhle výborný koláč se řadí do kategorie snadných, hrnkových moučníků. Spolu v něm ladí tvaroh, mák a povidla.