Kuřecí prsa v sušené šunce, hrachová kaše, grilovaná cuketa

Lepší hrachovou kaši jsem nejedla! Zapomeňte na tlamolep z jídelen a zkuste tuhle. Vařím ji už roky, občas si jí dáme jen s kvalitním párkem nebo i uzeným.

Sekaná s vločkami, mrkví a sýrem

Sekanou mám ráda na různé způsoby a  dlouho jsem nezkusila nový recept. Tento jsem našla na instagramu u Ivca-pribehykuchyne a zaujalo mne, že se k masu kromě ovesných vloček přidává i sýr a mrkev. 

Fit závin s tvarohem a jablky

Rychlé a snadné závinové těsto, které je zdravější a má o dost méně kalorií než kupované listové. Když k jablíčkům přidáte i tvaroh, stane se závin plnohodnotnou svačinou či snídaní. 

Jablečný koláč

Tomuhle koláči jsme u nás vždy říkali placka-jablka-placka :-) Název přesně vystihuje recept - mezi dvě vyválené placky křehkého těsta se navrší velká hromada strouhaných jablek a celé se to upeče ve voňavý jablečný koláč. Já jsem si upekla trochu upravenější verzi s částí celozrnné mouky a s méně cukrem. Pokud máte moučníky raději sladší, cukr můžete přidat podle chuti.

Plněné kuřecí se zářezy a brambory

Jídla z jednoho pekáče jsou oblíbená, protože šetří čas i nádobí. Tenhle recept jsem dostala od svojí kolegyně a je opravdu snadný. Kuřecí prsa můžete zaměnit za vykostěná stehna, maso bude více šťavnaté.

Snadný mandlový koláč se švestkami

Drobenkové koláče ráda peču, jsou snadné, výborné a jdou udělat i v trochu zdravější verzi. Mandle jsou v těstě ve formě mletých mandlí a mandlového másla (můžete ho zkusit vyměnit za jiné ořechové máslo, pokud nemáte doma zrovna mandlové). 

Cuketový perník a brumíci

Skvělá variabilní vláčná buchta. Ať už s perníkovým kořením nebo bez něj (klidně jen se skořicí), na plechu, v bábovkové formě nebo v muffinkách či medvídkách. Jíst můžete jen tak, posypat moučkovým cukrem, polít čokoládovou polevou (klidně i z bílé čokolády) a posypat např. kokosem, skvělý je i s kopečkem čerstvě ušlehané šlehačky. 

Tvarohový závin s jablky a mákem

Záviny jsou oblíbené snad v každé rodině. Pokud vyloženě nespěcháte nebo nemáte rádi kupované listové těsto, vyzkoušejte tohle. Díky tvarohu v těstě je zdravější a budete překvapeni, jak je snadné a výborné. Náplň můžete udělat podle chuti, nemusí to být vždy jen jablka s rozinkami a ořechy.

Cuketové řezy

Pokud máte rádi mrkvový dort, určitě vám budou chutnat tyto cuketové řezy. V tomhle období má většina nadúrodu cuket a tak další cuketový recept přijde vhod. Pokud budete chtít, můžete do těsta přistrouhat i jednu menší mrkev. Ořechy v těstě nakombinujte podle chuti a stavu zásob.

Meruňkový koláč

Každý rok se těším na sezónu meruněk. Chutnají mi jen tak samotné, ale skvělé jsou snad v jakémkoliv dezertu nebo knedlíčkách. Až budete chtít vyzkoušet něco nového, zkuste tenhle snadný koláč s tvarohem a drobenkou.

Středomořská zapečená kuřecí prsa

Po delší době se mi líbí recepty v aktuálním čísle Magazínu Albert (letní číslo). Spojení kuřecího masa a rajčat funguje snad vždy a rodina zajásala, že jako příloha je bageta (obzvlášť zapečená s česnekem je u nás hit). Černé olivy jsem nesehnala, tak jsem použila zelené.

Jahodové taštičky

Tenhle typ těsta mám moc ráda, poprvé jsem ho ale dělala se sýrem a plnila jahodami (recept je od mé oblíbené kuchařky Garden and Kitchen). V těstě opravdu není žádný cukr, ale po potření taštiček vajíčkem jsou posypané třtinovým cukrem, který udělá výbornou krustu. Výsledné taštičky nejsou nijak přeslazené, takže si je klidně můžete před podáváním posypat moučkovým cukrem.

Banánové vafle s rozvařenými jahodami a jogurtem

Pokud nemáte vaflovač a přesto si chcete tuhle zdravější snídani připravit, místo vaflí udělejte na pánvi klasické lívance. Jahody můžete rozvařit čerstvé, ale klidně i zmražené.

Jahodovo-rebarborový crumble

Vím, že už je po sezóně rebarbory, ale pokud ji ještě nějakou máte, vyzkoušejte tento snadný dezert nebo snídani. Crumble nejlépe chutná  ještě vlažný, doplněný např. o jogurt, zakysanou smetanu nebo zmrzlinu.

Perníková pirátská truhla s pokladem

Narozeninový dort pro syna z perníku plný bonbonů a čokoládových penízků měl obrovský úspěch. Překvapivě nebyl až tolik složitý, cenově vyjde super, lze připravit dopředu a skvěle se hodí do horkého letního počasí. 

Těstoviny s kedlubnovou omáčkou a krůtími placičkami

Kedlubnová omáčka zní možná nezvykle, ale je jemná a u dětí mívá úspěch. Skvělá je podávaná s placičkami (nebo kuličkami chcete-li) z krůtího masa. Pokud máte rádi výraznější chutě, klidně do omáčky na začátku přidejte pórek pokrájený na kolečka. Recept mám z blogu Máma v kuchyni.

Jahodový kynutý koláč

Hurá, už je tu opět jahodová sezóna :-) Až nebudete vědět, co s nimi, vyzkoušejte tenhle trochu zdravější kynutý koláč. Nebojte, nebudete muset čekat dlouho, koláč kyne pouze hotový na plechu, než se rozehřeje trouba. Není přehnaně sladký, v těstě je část celozrnné mouky a v drobence ovesné vločky. Pokud máte rádi sladší moučníky, přidejte do těsta víc cukru. Recept jsem našla u Karolíny Four na jejím blogu, kde ho má se švestkami, a trochu si ho upravila.

Kuřecí prsa plněná chřestem

Ani letos nesmím vynechat chřestovou sezónu. Recept jsem objevila u blogerky gardenandkitchen.com. Kuřecí prsa jsou kromě chřestu plněná mozzarellou a rajčatovým pestem. Jako příloha jsou vhodné brambory na jakýkoliv způsob, my jsme měli bramborovou kaši. 

Drobenkový hruškový koláč

Drobenkové koláče peču moc ráda, jsou rychle hotové a drobenkové těsto je po upečení trochu jako sušenka a to většinou všem chutná. S kakaem a perníkovým kořením jsem ho zkoušela poprvé a v kombinaci s tvarohem a hruškami je výsledek skvělý. Recept je od Markéty v troubě. Na jejích receptech mám moc ráda, že je nemívá přeslazené a často jsou odlehčené.

Masové kuličky s fazolemi v rajské omáčce

Nevím, jak u vás, ale u nás je jakákoliv rajčatová omáčka sázkou na jistotu. Masové kuličky milují snad všechny děti a bílé malé fazolky jídlo příjemně doplňují. Pokud potřebujete přípravu urychlit, použijte masové kuličky koupené (chuťově výborné prodává Ikea, jsou hotové, zmrazené, ale dají se koupit běžně i v syrovém stavu).

Sekaná s červenou čočkou

Pokud potřebujete nenápadně propašovat do jídelníčku čočku, možná bude tahle sekaná to, co hledáte. Kombinace masa, červené čočky a sýra zajistí, že bude sekaná šťavnatá. Recept jsem našla na instagramu u zapisnik_obycejne_mamy.

Kuře v polentě, bylinková bageta

Jedno z lehkých jídel, ideální jako rychlá večeře nebo lehký oběd v parném dni. Trik obalit kuřecí maso v polentě (kukuřičné mouce) jsem odkoukala od Jamieho Olivera, maso má pak výbornou chuť a je na povrchu krásně křupavé.

Jogurtové šátečky s tvarohem

Ano vím, zase tvaroh :-) Ale klidně můžete dát náplň podle chuti, klidně i povidla nebo dobrý domácí džem, šly by i nastrouhaná jablka se skořicí.

Zapečené palačinky s tvarohem

To pravé pro milovníky tvarohu jako jsme my :-) Nevím, proč je nedělám častěji, když jsou tak dobré. Místo rozinek příště vyzkouším jahody, až porostou na zahradě. Doporučuji k nim podávat rychlý a snadný jablečný kompot.

Bábovka s hruškou a ořechy

Podle manžela jedna z nejlepších bábovek, co jsem kdy pekla. Kombinace hrušky, ořechů, skořice a kakaa vážně funguje. Není to žádná dusivka, ale je vláčná díky hrušce a smetaně a voňavá díky skořici a kakaa. Nebojte se část hladké mouky nahradit celozrnnou, na chuti to nijak neubírá. Recept ocení ti, kdo mají rádi rychlé pečení, suroviny se odměřují na hrnky (použijte hrnek o objemu 250 ml). Recept je z blogu a skvělé kuchařky Garden and Kitchen.

Losos s křenovým dipem a pečenou zeleninou

Jedna z nejčastějších úprav lososa u nás. Máme ji tak rádi, že pečeného lososa se zeleninou máme každoročně jako štědrovečerní večeři. Na fotce je množství pro 2 osoby, ale recept uvádím klasicky pro 4 osoby.

Rizoto z mletého masa

Máte rádi kopečkové české (nebo také srbské) rizoto? Chuťově i přípravou je odlišné od italského, ale neméně chutné. Pokud máte, přidejte hrášek (ať už mražený nebo konzervovaný). 

Kuře po baskicku

Naše oblíbená úprava kuřete. Kousky upečete spolu se zeleninou a na závěr smícháme s uvařenou rýží. Jestli recept ještě neznáte, doporučuji co nejdříve vyzkoušet :-)

Tvarohové koláčky s borůvkami

Nečekejte kynuté těsto, ale naopak výživově prospěšnější - jeden tvaroh je v těstě, druhý pak v náplni. Pokud hledáte trochu zdravější alternativu dezertu, budete snad spokojeni. Mouky je v těstě jen trochu a navíc pouze celozrnné, přidala jsem mleté mandle do těsta i drobenky. Cukr si můžete upravit podle chuti, nám to stačí takto sladké, pokud máte sladké ovoce, můžete zkusit v těstě cukr vynechat úplně.

Extra čokoládové muffiny

Pokud máte rádi čokoládu, jsou tyhle muffiny přesně pro vás. Do těsta se vmíchají nasekané čokolády, množství si můžete i zvýšit. Původně tam patří i bílá čokoláda, ale tu jsem doma neměla. Těsto jsem dala na silikonových formiček a po upečení šly krásně bez přilepení vyklopit.

Čočkový kotlík

Čočka je pro naše tělo velmi prospěšná a je škoda ji připravovat pouze jedním způsobem, který všichni známe ze školních jídelen. Vyzkoušejte tentokrát čočkový kotlík se zeleninou, na který použijete drobnozrnnou čočku. Podávat můžete samotné nebo s pečivem a případně s uvařeným, rozkrojeným vajíčkem.