Kuřecí prsa plněná chřestem

Ani letos nesmím vynechat chřestovou sezónu. Recept jsem objevila u blogerky gardenandkitchen.com. Kuřecí prsa jsou kromě chřestu plněná mozzarellou a rajčatovým pestem. Jako příloha jsou vhodné brambory na jakýkoliv způsob, my jsme měli bramborovou kaši. 

Přísady

• 4 kuřecí prsa
• 12 stonků zeleného chřestu (případné další můžete dát kolem)
• balíček mozzarelly
• 4 lžíce pesta ze sušených rajčat (můžete si vyrobit vlastní ze 100 g sušených rajčat, 40 g kešu či mandlí, stroužku česneku, soli a olivového oleje)
• 1 dcl bílého vína (dala jsem pouze vodu)
• sušené italské bylinky (příp. jen sušená bazalka)
• sůl, pepř
• olivový olej
• pár snítek čerstvého tymiánu
• 4 lžičky másla
• navíc jsem přidala 2 palice vakuované kukuřice

Postup

Kuřecí prsa podélně rozřízneme tak, aby vznikla otevřená kniha a mohli jsme udělat kapsu. Lehce je osolíme s posypeme sušenými bylinkami. Lžičkou rozetřeme na každé prso pesto, položíme po 3 kusech chřestu (tvrdý konec odlomíme) a přidáme 1/4 mozzarelly. Prsa zabalíme do balíčků (náplň dáme na jednu půlku a druhou překryjeme) a okraje spíchneme párátky.

Na pánvi na oleji zprudka kapsy osmahneme z obou stran a poté dáme do pekáčku. Kukuřici jsem přidala k masu a také ji opekla ze všech stran.

Maso v pekáčku podlijeme vínem nebo vodou, vhodíme snítky tymiánu a na každé prso (i kukuřici) dáme lžičku másla.. Pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů asi 20 až 30 minut.

Podáváme s brambory nebo bramborovou kaší.