Rajčatová polévka se sýrovými šneky

Tahle dobrota se řadí mezi naše oblíbená jídla, moc jsme si pochutnali. Recept je z květnového Apetitu, ale s drobnými úpravami.

Krůtí roláda na víně, šťouchané brambory se špenátem

Ve všední den jsem se pustila do trochu složitějšího oběda a řeknu vám, že jsem ho kvůli Davídkovi s přestávkami dělala skoro celé dopoledne. Měla jsem v ledničce načatá sušená rajčata a v akci bylo krůtí prso, takže se mi květnový Apetit trefil do noty :-)

Banánový cheesecake

Výborný lehký cheesecake je z květnového Apetitu. Receptu na úplně poslední stránce jsem si všimla při prvním listování a jakmile mi doma zbyly 2 malé banány, které už byly hodně zralé, hned jsem se do něj pustila. V původním receptu není v náplni žádný cukr, ale já jsem přidala 1 vanilkový a 2 lžíce krupicového a přijde mi sladká chuť tak akorát.

Půlnoční maso

Neobvyklý název pod sebou ukrývá skvělé dušené hovězí maso s rajčaty a paprikami. Zajímavé ho dělá poklička z plátků předvařených brambor, které jsou posypané sýrem. Recept jsem našla v loňském lednovém Apetitu. K jídlu jsem ještě uvařila sáček rýže, masa s omáčkou bylo víc než brambor.

Tvarožník s mandarinkovým želé

Dnes jsem pekla moučník pro návštěvu. Protože má přijet neteř, která má alergii na vejce, vytvořila jsem z původního vajíčkového tvarožníku bezvaječnou verzi a přidala ovocné želé. Výsledkem je výborný, jemný a lehký dezert.

Bábovka s borůvkami

Tahle bábovka se řadí mezi naše nejoblíbenější. Je vláčná a přitom dostatečně hutná a borůvky ji dodávají šťavnatost a kyselost. Recept je z Apetitu, ale snížila jsem si množství cukru skoro na polovinu.

Ricottový dip s drcenými rajčaty a bruschettou

Tohle pohoštění si udělejte, až seženete zralá, voňavá rajčata. Skvělým doplňkem je bruschetta potřená česnekem, určitě si pochutnáte.

Řízky po toskánsku

Recept je z aktuálního magazínu Albert. Vepřové řízky jsem vyměnila za krůtí a jako přílohu podávala bramborovou kaši. 

Prezidentské šátečky

Tohle je odlehčená verze známých šátečků. V původním receptu je celá kostka másla, ale nebojte se, s těstem se pracuje i tak skvěle a výsledná chuť je výborná :-)

Bramborový guláš s hovězím masem

Dostala jsem chuť na buřtguláš, ale uzeniny Davídkovi nedáváme a ani my je skoro nejíme. Když jsem při listování loňského lednového Apetitu narazila na poctivou gulášovou polévku, měla jsem jasno. Vznikl tak bramborový guláš s hovězím masem, na kterém jsme si moc pochutnali :-)

Slunečnicové dalamánky

Vláčné pečivo s polovičním množství tmavé žitné mouky. Do těsta jsem přimíchala kromě kmínu i slunečnicová semínka.

Mrkvovo-rajčatová polévka

Inspiraci jsem našla v dubnovém Apetitu, tahle verze polévky je ale upravená. Davídkovi moc chutnala, snědl dvě misky :-)

Steak, ratatouille, žlutá rýže

Dnes se u nás vařilo podle Jamieho Olivera. Hovězí steak jsem dělala podruhé v životě a tentokrát se povedl na jedničku. Byl středně propečený a krásně měkký. Jamieho zvykem je steak po udělání nakrájet na proužky, které pak většinou ještě na prkýnku ochutí. V receptu jsem udělala jednu velkou změnu - nesehnala jsem šafrán, který patří do rýže, tak jsem místo něj dala kurkumu.

Řecké masové kuličky s dipem z fety, pita a rukola

Inspiraci na tohle skvělé a netradiční pohoštění jsem našla v loňském lednovém Apetitu. Trochu jsem si recept na kuličky upravila a všichni včetně návštěvy jsme si pochutnali.

špagety s rajčatovou omáčkou

Klasika všech klasik. Červená omáčka na těstoviny se vaří určitě ve všech domácnostech. Já dělávám několik variant, tahle je se šunkou.

Masové kuličky s mrkví, šťouchané brambory s pažitkou

Kuličky z mletého masa na italský způsob, s parmazánem, bylinkami a mrkví. Vhodnou přílohou jsou různě upravené brambory a zeleninový salát nebo nakládaná červená řepa.

Krůtí s omáčkou z pečených paprik

Tohle jídlo je vlastně vylepšené kuře na paprice. Upečené papriky jsou příjemně nasládlé a krůtí maso je zdravější než kuřecí, nemusíte ani obírat kosti. My jsme si na tomhle jídle moc pochutnali, i Davídek vyjedl celou misku, což se často nestává.

Plněná vajíčka

Na Velikonoce u nás nesmí chybět plněná vajíčka. Vojta je má z celých svátků nejraději, takže hned po velikonočním pondělí všechna barvená vajíčka proměním v tuhle dobrotu. 

Višňový chlebíček

Pokud si budete chtít višňový chlebíček upéct, ale nemáte formu na biskupský chlebíček, neváhejte použít formu na bábovku. 

Skořicoví šneci z nekynutého těsta

Šneci jsou z kynutého těsta, které se nenechává kynout, ale hned se z něj vyválí obdélník, naplní, zatočí, nakrájí a upeče. Skořici máme moc rádi a v téhle kombinaci se řadí mezi naše nej dezerty.

Hrachovo-bramborová kaše a glazované uzené

Luštěniny bychom měli jíst častěji. Jsou zdravé a přitom levné, navíc je máme rádi. Tahle dobrota hrachovou kaši se školních jídelen skoro nepřipomíná, brambory ji zjemňují, takže zachutná i těm, kdo na ní nemají zrovna dobré vzpomínky.

Kořenový chléb s bylinkami

Domácí pečivo ze špaldové mouky (nejen), bylinek a česneku. Motání je velmi jednoduché a přitom efektní.

Mandlová srdíčka s meruňkami

Upečte si pro radost sobě nebo druhým mandlová srdce. Těsto je obohacené celozrnnou moukou, můžete ji ale nahradit klasickou bílou. Mandle nejsou pouze na posypání, ovoněný je i tvaroh, kam se přidává mandlový pudinkový prášek.

Medovo-hořčičný losos s čočkou

Recept na tohle skvělé lehké jídlo jsem našla v březnovém Apetitu. Příprava je velmi rychlá, mezitím, co se losos peče v troubě, stihnete udělat luštěninový teplý salát.

Hrušky ve víně se skořicovým krémem

Pokud vám zbyde červené víno a svařáku jste už přepití, vyzkoušejte tento lahodný dezert. Po těžkém obědě určitě přijde vhod.

Jehněčí kolínko na víně

Poprvé jsem se pustila do přípravy jehněčího masa. Na Velikonoce bývá snadno dostupné a když jsem objevila recept od Romana Vaňka, už nic nebránilo jeho koupi. Musím bez mučení přiznat, že příště dám opět přednost krůtímu masu, které mi chutná víc. Jehněčí maso má specifickou vůni kvůli které nemám ráda ani ovčí nebo kozí sýry.

Kynutý mazanec

Každoročně peču mazanec podle stejného receptu jako na vánočku. Sypu ho mandlemi, ale dělám bez rozinek, protože je nemám ráda. Vy si ale rozinky klidně přidejte. Z uvedené dávky budete mít dva mazance nebo jeden obří :-)

Kuře s pestem a smetanou

Tradice velí jíst na zelený čtvrtek něco zeleného, zaručí to prý pevné zdraví po celý rok. Dnešní oběd byl u nás ve znamení domácího ZELENÉHO bazalkového pesta.

Skořicový sen o jablku

Křehké těsto s plátky jablek ovoněné skořicí. Recept je odsud z blogu http://dopuntiku.blogspot.cz/2014/06/skoricovy-sen-o-jablku.html.