Skořicový sen o jablku

Křehké těsto s plátky jablek ovoněné skořicí. Recept je odsud z blogu http://dopuntiku.blogspot.cz/2014/06/skoricovy-sen-o-jablku.html.

Přísady

• 170 g hladké mouky (dala jsem 60 g celozrnné špaldové)
• 50 g moučkového cukru
• 60 g studeného másla
• 1 vejce
• skořicový cukr (krupicový cukr smíchaný s mletou skořicí)
• 8 menších nebo středních jablek 
• 1 vejce na potření

Postup

Do mísy odvážíme hladkou mouku, moučkový cukr a přidáme na menší kostky nakrájené máslo.
Ze všech ingrediencí vytvoříme žmolenku, poté vklepneme vejce a svižně zapracujeme. Těsto zabalíme a vložíme do lednice. 

 

Oloupeme jablka, zbavíme je jádřinců a nakrájíme je na tenčí plátky (měsíčky). 

 

Těsto rozválíme dokulata mezi dvěma kusy fresh folie, příp. přímo na pečícím papíře. Od středu klademe do kruhu plátky jablek přes sebe. Nedokončujeme celé kolo, ponecháme asi 3 - 5 cm široký okraj.

Jablka hustě posypeme skořicovým cukrem. Přečnívající okraj těsta přehneme směrem do středu koláče a pomažeme ho rozšlehaným vejcem. 

 

Pečeme na 190 stupňů zhruba 30 - 40 minut.