Mandlové bílkové rohlíčky

Letos jsem vyzkoušela ze zbylého bílku mandlové rohlíčky podle Garden and Kitchen a tedy mňam! Řadím ho mezi naše každoroční stálice. Stačí minimum surovin, jsou snadné a rychle hotové a jsou vhodné i pro bezlepkáře. Suroviny uvádím z 1 bílku a vyšlo mi to přesně na 1 plech, takže si je případně vynásobte.

Křehulky aneb žloutkové cukroví

Tohle mini cukroví chutnající jako rakvičky jsem pekla letos poprvé a starší syn se do něj zamiloval. Strašně moc mu chutnají. Velkou zásluhu na tom má jistě vysoká sladkost tohoto cukroví :-) Křehulky jsou velmi snadné a stačí vám pouze 2 suroviny! Uvedené množství mi vyšlo na 1 plech, takže si suroviny klidně vynásobte.

Perníková bábovka

Na podzim a v zimě máme rádi vůni perníkového koření snad ještě víc. Zkuste obměnu klasického perníku na plech a upečte si perníkovou bábovku.

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Jestli na vás všude vykukují nádherné oranžové dýně, doporučuji si z ní udělat dýňové pyré, ze kterého vykouzlíte nespočet jídel (jak slaných, tak sladkých). Tentokrát vám přináším recept na rychlou omáčku na těstoviny. 

Pečené bramboráky se sýrem, řepový salát s křenem

Bramborové placky ze syrových brambor nebo také bramboráky. Máte je rádi? Zkuste tuhle zdravější variantu, bez smažení zato s přidáním sýra jako zdroj bílkovin. Nechutnají úplně stejně, ale jsou výborný a křupavé. Skvěle se k nim hodí salát z červené řepy. Tohle jídlo jsme si zamilovali.

Kefírová galetka s tvarohem

Galetka je původem z Francie a je velmi variabilní. Můžete ji upéct s tvarohem i jen s ovocem. Skvělá je s meruňkami, ale zkuste např. jablka, hrušky, ostružiny, švestky nebo i jiné ovoce. 

Dýňové sušenky

Podzim je tu a s ním i začínající sezona dýní. Až ji budete mít doma, určitě si vyhraďte hrnek dýňového pyré a upečte si tyhle skvělé sušenky, které jsou vláčné a voňavé. Připomínají perníčky a mizely mi pod rukama. 

Pečené noky se zeleninou a sýrem

Také máte rádi jídla z jednoho pekáče? Tak tohle je přesně ten recept :-) Noky se nevaří, pečou se rovnou zasyrova spolu se zeleninou a po upečení jen na talířích posypete sýrem. Zeleninu můžete obměňovat podle sezóny a stavu ledničky (mrkev, řepa, listový špenát, brokolice, ale i houby). Recept jsem objevila na instagramu u Terezy Havlinové.

Cuketový makovec s limetkovou polevou

Cukety kam se podíváš a tak všichni zkoušíme nové recepty s cuketou. Makovec jsem pekla na klasickém pekáči, pokud ho chcete mít trochu vyšší, dejte těsto do menší formy. Poleva vystačí jen asi na polovinu makovce, skvělý je totiž i jen tak samotný nebo potřený švestkovými povidly.

Salát s melounem, kuřetem a rýžovými nudlemi

Jestli máte chuť na letní salát plný chutí, jste na správné místě. Na první pohled nezvyklá kombinace je moc dobrá. Po delší době jsem vybrala recept od Jamieho Olivera a opět nezklamal.

Čočkový dhal, jogurtové placky

Tahle krémová čočka plná chuti je skvělá. Určitě použijte tmavou drobnozrnnou čočku (puy neboli francouzská). Jako příloha jsou skvělé jogurtové placky, ale můžete si ji dát s indickým chlebem naan nebo basmati rýže.

Fazolky na kyselo

Jídlo našich babiček, které je neprávem opomíjené. Stačí pár poctivých surovin a vykouzlíte plnohodnotné bezmasé jídlo. Fazolky můžete použít čerstvé, ale skvělé jsou i mražené, které jsou navíc dostupné po celý rok.

Borůvkový koláč s mandlovou drobenkou

Další tvarohový koláč do sbírky :-) Pokud nemáte čerstvé borůvky, stejně poslouží i mražené. Skvěle chuť doplní křupavá mandlová drobenka ovoněná perníkovým kořením.

Pikantní obalovaný květák

Na obalovaném květáku si můžete pochutnat i bez smažení. Ulehčíte si nejen práci, ale i vaše zdraví vám poděkuje. Můžete zkusit klasiku nebo tenhle květák obohacený o koření a parmazán.

Bagety s žitnou moukou

Poslední dobou jsme si oblíbili domácí pečivo. Tentokrát jsem bagety udělala s celozrnnou žitnou moukou. Těsto sice potřebuje čas na kynutí, ale vytvarování nedá skoro žádnou práci. Pokud nesníte všechno hned, je nejlepší zbytek zamrazit, dělávám to tak s každým pečivem.

Kefírový koláč s polevou a kokosem

Občas není čas na přípravu sladké tečky, tak přijde vhod recept na obyčejný litý koláč. Suroviny smícháme v jedné míse a šup s koláčem do trouby. Na umíchání polevy také stačí jen chvilka. Pekla jsem ho na klasickém velké plechu s vyššími okraji. Pokud budete chtít koláč vyšší, dejte ho např. do velké dortové formy nebo na menší plech.

Čokoládové muffiny s červenou řepou

Naprosto skvělé muffiny, které vydrží vláčné i několik dní. Určitě se červené řepy v těstě nebojte, čokoláda a kakao její chuť schová a získáte zdravější muffiny, na kterých si pochutnají i děti. Doporučuji je doplnit kopečkem jogurtu nebo smetany a jahodami.

Mrkvová buchta

Tahle buchta nebo chcete-li řezy se skvěle hodí jako jarní dezert. Můžete každý kousek dozdobit marcipánovými mrkvičkami nebo čokoládovými vajíčky. Inspiraci jsem našla u neplechy na plechu, ale upravila jsem si ho.

Mrkvové šátečky s tvarohem

Pokud máte rádi méně sladké moučníky nebo chcete upéct něco trochu zdravějšího dětem, vyzkoušejte mrkvové šátečky. Těsto je plné zeleniny a úplně bez cukru. Místo tvarohu je můžete naplnit povidly nebo dobrým hustým džemem.

Těstoviny s omáčkou z pečené zeleniny

Cokoliv z pečené zeleniny je u nás velmi oblíbené. Když z ní uděláte omáčku a smícháte s těstovinami, tak nemůžete šlápnout vedle. Stačí už jen posypat sýrem a zůstanou jen prázdné talíře. Navíc je velmi variabilní, zeleninu dáte podle sezóny nebo stavu zásob.

Čokoládový dort

Mladší syn má rád čokoládu v jakékoliv podobě. Nedávno slavil svátek, tak jsem udělala čokoládový dort, který je velmi snadný a přitom výborný.

Skořicové motance

Recept pro milovníky skořice jako jsme my. Tyhle voňavé motance nejsou smažené, ale pečené a díky jogurtu v těstě jsou vláčnější a i o trochu zdravější.

Makové muffiny plněné povidly

Mák a povidla spolu skvěle ladí. Pokud je budete péct v muffinových formičkách, budou lákavým moučníkem i pro děti. Díky máku a tvarohu v těstě, zůstávají vláčné, i když v nich není žádný tuk. Příště můžete povidla zkusit vyměnit za vypeckované švestky.

Tvarohové šátečky s jablky

Skvělé šátečky, které se řadí mezi naše oblíbené recepty. S těstem se dobře pracuje a dobrý tip je nastrouhání studeného másla, těsto lze pak snadno propracovat. Starší syn nemá rád jablečné dezerty, pár jich vždy dělám s domácím hustým džemem s kousky ovoce.

Paprikové těstoviny

Skvělá a rychlá omáčka na těstoviny, která bude mít svoje místo v našem pravidelném jídelníčku. Je hotová, než se uvaří těstoviny. Inspiraci jsem našla u Evy Ehrenbergerové na instagramu. Těstoviny můžete podávat i s kuřecím prsem, které okořeníte a opečete na oleji a poté nakrájíte na proužky.

Kuře pečené na kořenové zelenině

Kdo by neměl rád pečené kuře? Je snadné a skoro bezpracné. Tentokrát jsem ho pekla na kořenové zelenině a moc jsme si všichni pochutnali včetně dětí. Jako přílohu doporučuji bramborovou kaši.

Čokoládové muffiny

Skvělé čokoládové muffiny, které u nás mají úspěch i u dětí. Jedná se o velmi snadný recept, nic se nešlehá, jen smíchá a upečeno je za necelou půlhodinu. Tentokrát jsem do nich nasekala mléčnou čokoládu (na vaření z Lidlu), ale skvělá je i hořká nebo klidně vyzkoušejte studentskou pečeť.

Mandlový skořicový cop

Efektní pletenec vonící skořicí. Náplň je bez másla, pouze s mlékem a část ořechů je nahrazena vločkami. Pekla jsem pouze s mandlemi, ale můžete zkusit nakombinovat i s jinými ořechy.