15/02/2021

Zapečené palačinky s tvarohem


To pravé pro milovníky tvarohu jako jsme my :-) Nevím, proč je nedělám častěji, když jsou tak dobré. Místo rozinek příště vyzkouším jahody, až porostou na zahradě. Doporučuji k nim podávat rychlý a snadný jablečný kompot.

Přísady

Těsto:
  • 2 vejce
  • 300 ml mléka
  • 140 g hladké mouky
  • špetka soli
  • 2 lžíce oleje
Tvarohová náplň:
  • 500 g tvarohu
  • cca 5 lžic krupicového cukru nebo podle chuti
  • strouhaná citronová kůra
Na zapečení:
  • 200 g zakysané smetany
  • 2 malá vejce
  • 1 vanilkový cukr
  • půl lžičky citronové šťávy
Jablečný kompot:
  • 4 jablka, oloupaná a nakrájená na kousky
  • svitek skořice
  • 3 hřebíčky
  • cca 1 lžíce cukru (podle kyselosti jablek)

Postup

V míse metličkou vymícháme hladké těsto, nakonec vmícháme 2 lžíce oleje. Necháme ho půl hodiny odpočinout, aby se rozvolnil lepek, palačinky se pak netrhají.

Z tvarohu, cukru a citronové kůry uděláme náplň.

Z těsta smažíme tenké palačinky (vyjde mi jich 9). Upečené potřeme tvarohovou náplní, srolujeme a překrojíme. Dáváme je do zapékací mísy vymazané máslem. Palačinky přelijeme směsí zakysané smetany, vajec, cukru a citronové šťávy.

Zapékáme při 180 stupních asi půl hodiny.

Pokud chceme podáváme k nim jablečný kompot, který si připravíme předem kvůli vychlazení. Jablka dáme do hrnce, zalijeme vodou a přidáme k nim koření a cukr. Povaříme do změknutí jablek. Pozor, je třeba je hlídat, většinou jsou rychle změklé, aby se nerozvařily. Kompot dáme vychladit.

Žádné komentáře:

Okomentovat