10. 8. 2021

Cuketové řezy



Pokud máte rádi mrkvový dort, určitě vám budou chutnat tyto cuketové řezy. V tomhle období má většina nadúrodu cuket a tak další cuketový recept přijde vhod. Pokud budete chtít, můžete do těsta přistrouhat i jednu menší mrkev. Ořechy v těstě nakombinujte podle chuti a stavu zásob.

Přísady

Těsto:
  • 250 g najemno nastrouhané oloupané cukety (včetně vody, kterou pustí)
  • 2 vejce
  • 50 ml oleje
  • 100 g cukru (např. třtinového tmavého nebo v kombinaci s klasickým)
  • 1 lžička skořice
  • špetka soli
  • 100 g jemně mletých ořechů (mandle, lískové, vlašské - i kombinace, podle chuti)
  • 150 g hladké celozrnné špaldové mouky (nebo i necelozrnné)
  • 150 g polohrubé mouky¨
  • 1 prášek do pečiva
Krém:
  • 200 ml smetany ke šlehání
  • 380 g polotučného tvarohu ve vaničce (ne moc řídký)
  • 1 vanilkový cukr
  • cukr nebo med podle chuti
  • příp. citronová kůra (lze vynechat)

Postup

Smícháme nejdříve vejce s cukrem a olejem a poté vmícháme vše ostatní. Těsto rozetřeme do klasického pekáče vyloženého pečícím papírem.

Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 20 minut.

Připravíme si krém: tvaroh smícháme s cukrem a poté zlehka vmícháme ušlehanou smetanu.

Vychladlý korpus rozřízneme v polovině, na jednu část rozetřeme trochu větší polovinu krému, přikryjeme druhým korpusem a na něj rozetřeme druhou část krému (získáme tak velikost poloviny plechu). 

Dozdobíme podle chuti - skořicí, ořechy nebo strouhanou čokoládou a řezy dáme dobře vychladit a proležet na pár hodin. Poté nakrájíme. 

Žádné komentáře:

Okomentovat