27/01/2015

Řezy s marcipánem a pudinkovým krémem


Výborné řezy z tvarohového těsta, do kterého se přidá nastrouhaný marcipán, s lahodnou vanilkovou náplní, ovocem a ořechy. Jeden kousek vám stačit nebude :-)

Přísady

Těsto:
  • 300 g hladké mouky (plus trochu na poprášení)
  • 1 sáček prášku do pečiva
  • 1 vanilkový cukr
  • špetka soli
  • 50 g cukru
  • 150 g polotučného vaničkového tvarohu
  • 100 ml mléka
  • 100 ml oleje
  • 100 g marcipánu, nastrouhaného nahrubo
 Náplň:
  • 750 ml mléka
  • 2 sáčky vanilkového pudinkového prášku
  • 80 g cukru
  • 500 g zakysané smetany
  • velký kompot broskví nebo meruněk (příp. čerstvé nebo mražené meruňky)
  • 75 g vlašských ořechů, posekaných nahrubo

Postup

Smícháme sypké přísady, přidáme tvaroh, mléko a olej a vypracujeme těsto. Nakonec vmícháme nastrouhaný marcipán.

Uvaříme klasickým způsobem hustý pudink, necháme jej trochu zchladnout (občas promícháme, aby se neutvořil škraloup) a vmícháme zakysanou smetanu

Těsto vyválíme a dáme do hlubokého plechu (30x40 cm) na pečící papír (válela jsem přímo na pečícím papíru a pak ho i s těstem přenesla na plech). Nalijeme na něj pudinkovou náplň, poklademe ovocem a posypeme ořechy.

Pečeme asi 40 minut ve vyhřáté troubě na 180 stupňů (nebo horkovzduch na 160 stupňů).






Žádné komentáře:

Okomentovat