27/01/2015

Mexická bageta s guacamole, salát


Jamie Oliver je zárukou, že si na téhle bagetě pochutnáte. Místo hutné zálivky je bageta ochucená guacamole z avokáda, proložená je šťavnatými prsíčky a křupavou pancettou.

Přísady

Bageta:
  • 4 plátky uzené pancetty
  • 2x 180 g kuřecích prsíček
  • sušené oregano
  • římský kmín
  • 1 velká bageta

Guacamole:

  • 1/4 svazku čerstvého koriandru (vynechala jsem, nechutná nám)
  • 1/4 čerstvé chilli papričky
  • 2 jarní cibulky
  • 1 zralé avokádo
  • 3 zralá cherry rajčátka
  • 1 limetka

Salát:

  • 1 malé srdíčko římského salátu
  • 1 svazek ředkviček
  • 2 krabičky řeřichy
  • 40 g fety
  • 2 lžíce červeného vinného octa
  • 2 lžíce olivového oleje

Postup

Pancettu osmažte dozlatova. Kuře okořeňte a naklepejte. Opečte ho na pánvi po slanině. Bagetu dejte do trouby na 130 stupňů.

Nakrájejte salát, rozpulte ředkvičky, navrch nastříhejte řeřichu a rozdrobte fetu. Na zálivku promíchejte ocet, olej a špetku soli a pepře v malé misce.

Suroviny na guacamole rozmixujte, podle chuti osolte a opepřete.

Bagetu vyndejte z trouby, rozřízněte, potřete guacamole, poklaďte plátky kuřete a pancettou.





Žádné komentáře:

Okomentovat