29. 2. 2016

Špaldový závin s pistáciovým tvarohem a meruňkami


Podobné těsto dělávám často, někdy nedávám hladkou mouku, jen celozrnnou špaldovou, někdy dám víc vloček, někdy upeču záviny, jindy zase udělám pouze placku, ale pokaždé u nás mizí rychlostí blesku :-) Tentokrát jsem udělala náplň tvarohovo-pistáciovou a přidala meruňky a musím říct, že ne naposledy, je to skvělá kombinace.

Přísady

Těsto:
  • 50 g ovesných vloček, jemně mletých na moučku
  • 150 g špaldové celozrnné mouky hladké 
  • 50 g hladké mouky
  • 50 g másla
  • 1 vejce
  • 80 g bílého jogurtu
  • špetka soli
  • 50 g tmavého třtinového cukru

Náplň:

  • 2 tvarohy
  • 1/2 pudinkového prášku s pistáciovou příchutí (např. Dr. Oetker)
  • 1 vanilkový cukr
  • cca 3 lžíce krupicového cukru (nebo víc podle chuti)
  • 1 meruňkový kompot, šťáva slitá

Dále:

  • hladká mouka na podsypání
  • rozšlehané vajíčko na potření nebo mléko
  • moučkový cukr na posypání

Postup

Ovesné vločky rozmixujeme v mixéru a spolu s ostatními surovinami vypracujeme těsto. Rozdělíme ho na 2 části, ze kterých vyválíme obdélníky. 
Na každý plát natřeme tvaroh smíchaný s cukrem a pudinkovým práškem a poklademe meruňkami. Zavineme a přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. 

Záviny potřeme vajíčkem nebo mlékem.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 190 stupňů asi půl hodiny nebo do zezlátnutí.

Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.

Žádné komentáře:

Okomentovat