28/02/2019

Kuře po myslivecku se špagetami


Po delší době jsem prolistovala kuchařku od Jamieho Olivera 15 minut v kuchyni a vybrala ještě nevyzkoušený recept. Jsou v něm houby, které má Davídek hodně rád.

Přísady

  • 3 vykostěná kuřecí stehýnka nebo 2 kuřecí prsa
  • olivový olej
  • sůl, pepř
  • 2 stroužky česneku
  • 125 g hlívy ústřičné
  • 4 plátky slaniny
  • čerstvý rozmarýn
  • 1 malá hrst oliv
  • 60 ml Chianti (vynechala jsem)
  • 700 g račjatové passaty
  • cca 400 g špaget
  • čerstvá bazalka
  • parmazán

Postup

Kuře nakrájíme na 1 cm kousky, osolíme a opepříme je a na oleji smažíme dozlatova. Houby a slaninu nakrájíme na malé kousky a spolu s rozmarýnem a prolisovaným česnekem přidáme na pánev. Po chvíli smažení vlijeme víno a passatu a přidáme olivy. Nakonec vmícháme část natrhaných lístků bazalky a cca čtvrt hodiny povaříme.

Uvaříme těstoviny, scedíme je, ale část vody ponecháme. Špagety smícháme s omáčkou a podle potřeby přidáme vodu od vaření těstovin. 

Na talíři posypeme strouhaným parmazánem a lístky bazalky.

Žádné komentáře:

Okomentovat