23. 1. 2015

Linecké koláčky s tvarohem


Jako malá holka jsem tyhle koláčky milovala, dokázala jsem jich sníst neuvěřitelné množství. Babička je dělávala nejen s tvarohem, ale také s makovou náplní. Doprostřed tvarohu dávala rozinky nebo kopeček domácího džemu, doprostřed máku pak zdobičkou puntík tvarohu. Můžete vyzkoušet i makovou verzi.

Přísady

Těsto:
  • 350 g hladké mouky
  • 100 g moučkového cukru
  • 100 g změklého másla
  • 1 vejce
  • 1 žloutek
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 prášek do pečiva
  • trocha rumu (lze vynechat)
  • trochla mléka dle potřeby (cca 3 lžíce)

Náplň:
  • 3/4 kg tvarohu (dávám ve vaničce)
  • 1 vanilkový cukr
  • krupicový cukr podle chuti
  • 2 vejce
  • 1/2 pudinkového prášku (vanilkový)
  • strouhaná citronová kůra (nemusí být)

Dále:
  • bílek na potření (co zbyl z těsta)
  • rozinky nebo džem na ozdobu
  • cca 50 g rozehřátého másla
  • 2 lžíce rumu
  • moučkový cukr

Postup

Vejce, cukr a máslo utřeme, přidáme mouku s práškem do pečiva, podle potřeby mléko a rum a vypracujeme nelepivé těsto.

Vyválíme ho na tloušťku cca 1/2 cm a skleničkou vykrajujeme kolečka.

Okraje potřeme bílkem a pomocí zdobícího sáčku nastříkáme tvarohovou náplň, kterou připravíme smícháním všech ingrediencí. Doprostřed každého koláčku dáme rozinku nebo trošku džemu.

Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 15 minut.

Ještě horké koláčky potřeme (mašlovačkou) rozehřátým máslem smíchaným s rumem a pocukrujeme moučkovým cukrem.




 

1 komentář: