13. 4. 2015

Mrkvovo-rajčatová polévka


Inspiraci jsem našla v dubnovém Apetitu, tahle verze polévky je ale upravená. Davídkovi moc chutnala, snědl dvě misky :-)

Přísady

  • 3 mrkve, nakrájené na kousky
  • 2 brambory, nakrájené na kousky
  • 2 řapíky celeru, nakrájené na kousky
  • 200 ml rajčatového pyré
  • 2 bobkové listy
  • zeleninový vývar
  • olivový olej
  • smetana ke šlehání
  • 1 lžička cukru nebo podle chuti
  • příp. pažitka na ozdobu

Postup

Na oleji krátce osmahneme mrkev, brambory a celer. Vlijeme rajčata a vývar, přidáme bobkový list a vaříme do změknutí zeleniny. Bobkový list vyjememe a polévku rozmixujeme tyčovým mixérem.

Přidáme smetanu (množství podle chuti), dochutíme cukrem a krátce povaříme.

Před podáváním můžeme ozdobit pažitkou.

Žádné komentáře:

Okomentovat