6. 1. 2020

Špagety s jednoduchou citronovou omáčkou


Tenhle jednoduchý recept se řadí mezi naše oblíbená jídla. Je z nové kuchařky Taková normální kuchařka a stačí vám na něj 5 surovin. 

Přísady

  • 400 g špaget
  • 1 citron
  • 80 g studeného másla
  • 1 hrst lístků bazalky
  • 80 g parmazánu
  • sůl a čerstvě mletý pepř

Postup

V osolené vodě uvaříme těstoviny na skus. Slijeme je, ale 50 ml vody z vaření si ponecháme a vlijeme ji zpátky do hrnce.

K vodě přidáme šťávu z celého citronu a pokud máte chemicky neošetřený citron, tak i kůru z cca poloviny (já jsem vynechala). Přivedeme k varu, promícháme a odstavíme. Vmícháme kostičky studeného másla, zahustí ji a vznikne hladká emulze.

Do hrnce vrátíme slité těstoviny, lístky bazalky nasekané na nudličky a promícháme s omáčkou.

Každou porci posypeme čerstvě mletým pepřem a strouhaným parmazánem.

Žádné komentáře:

Okomentovat