22/11/2015

Piškotové řezy s tvarohem a borůvkami


Recept na tenhle jednoduchý a výborný piškot mám od mamky, která ho peče už léta. Náplň jsem tentokrát udělala tvarohovo-pudinkovou a přidala borůvky, nejoblíbenější ovoce Vojty a teď už i Davídka :-) 

Přísady

Těsto:
  • 5 vajec
  • lžíce rumu
  • špetka soli
  • 90 g cukru
  • lžíce oleje
  • 150 g hladké mouky (polovinu jsem dala celozrnné špaldové)

Náplň:
  • 3/4 l mléka
  • 2 sáčky vanilkového pudinku
  • 6 lžic krupicového cukru
  • 2 vaničky polotučného tvarohu
  • džem podle chuti (např. meruňkový)
  • čerstvé nebo mražené borůvky 

Postup

Bílky oddělíme od žloutků, žloutky dáváme do misky, do které jsme na začátku dali rum. Bílky ušleháme se špetkou soli do hustého sněhu. Přisypeme cukr a dobře ho zašleháme. Poté zašleháváme (už pomaleji) žloutky, jeden po druhém, po nich následuje olej a nakonec opatrně vmícháme mouku.

Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme při 180 stupních asi čtvrt hodiny, dokud povrch nezezlátne.

Uvaříme hustý pudink a do ještě teplého vmícháme tvaroh, dobře rozmícháme. 

Z vychladlého piškotu sloupneme pečící papír, dáme zpět na plech a potřeme jej džemem. Nalijeme připravenou náplň, uhladíme a poklademe borůvkami. Necháme dobře ztuhnout.




Žádné komentáře:

Okomentovat