Recept na tenhle jednoduchý a výborný piškot mám od mamky, která ho peče už léta. Náplň jsem tentokrát udělala tvarohovo-pudinkovou a přidala borůvky, nejoblíbenější ovoce Vojty a teď už i Davídka :-)
Přísady
- 5 vajec
- lžíce rumu
- špetka soli
- 90 g cukru
- lžíce oleje
- 150 g hladké mouky (polovinu jsem dala celozrnné špaldové)
Náplň:
- 3/4 l mléka
- 2 sáčky vanilkového pudinku
- 6 lžic krupicového cukru
- 2 vaničky polotučného tvarohu
- džem podle chuti (např. meruňkový)
- čerstvé nebo mražené borůvky
Postup
Bílky oddělíme od žloutků, žloutky dáváme do misky, do které jsme na začátku dali rum. Bílky ušleháme se špetkou soli do hustého sněhu. Přisypeme cukr a dobře ho zašleháme. Poté zašleháváme (už pomaleji) žloutky, jeden po druhém, po nich následuje olej a nakonec opatrně vmícháme mouku.
Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme při 180 stupních asi čtvrt hodiny, dokud povrch nezezlátne.
Uvaříme hustý pudink a do ještě teplého vmícháme tvaroh, dobře rozmícháme.
Z vychladlého piškotu sloupneme pečící papír, dáme zpět na plech a potřeme jej džemem. Nalijeme připravenou náplň, uhladíme a poklademe borůvkami. Necháme dobře ztuhnout.
Žádné komentáře:
Okomentovat