Piškotový dort

Chtěla jsem upéct něco lehkého, nepřeslazeného a nízkokalorického. Volba padla na klasiku - piškotový dort s ovocem a tvarohovým krémem.

Přísady

Korpus:

• 5 malých vajec, žloutky a bílky zvlášť
• špetka soli
• 1 lžíce rumu
• 140 g cukru
• 200 g polohrubé mouky

Náplň:

• meruňkový džem (příp. jiný podle chuti)
• mražené maliny + mražené borůvky
• 2 tvarohy ve vaničce
• 1 velká zakysaná smetana (375 g)
• 1 malý bílý jogurt
• 1 vanilkový cukr
• krupicový cukr dle chuti
• 1 sáček želatiny

Postup

Bílky oddělíme od žloutků, žloutky dáváme do misky, do které jsme dali lžíci rumu. Bílky ušleháme se špetkou soli na hustý sníh, přidáme cukr a dobře jej zašleháme. Poté přidáváme žloutky, jeden po druhém. Nakonec vmícháme mouku.

Těsto rozetřeme do velké dortové formy vyložené pečícím papírem a v troubě předehřáté na 180 stupňů pečeme asi 20 až 30 minut.

Vychladlý korpus potřeme slabě džemem a posypeme ovocem.

Želatinu necháme nabobtnat podle návodu na sáčku. Tvarohy rozmícháme se zakysanou smetanou, jogurtem a cukrem. Želatinu rozpustíme, vmícháme do ní lžíci krému a poté ji přimícháme do tvarohové hmoty.

Tvarohový krém natřeme na ovoce a dort necháme dobře vychladit.