16/05/2015

Smažené květákové placičky


Recept je z kuchařky Spolu u stolu z Alberta. Uvedené množství je pro 6 osob. Nemám placičky tak hezké, nezahustila jsem směs asi tolik, kolik jsem měla a smažila jsem to na troše oleje. I tak byly výborné.

Přísady

  • 1 květák
  • 1/2 lžičky kmínu 
  • sůl, pepř
  • 1 mrkev
  • 2-3 vejce
  • 2 hrsti strouhaného sýru
  • nasekaná petrželka
  • strouhanka a hladká mouka (v poměru 1:1)
  • olej na smažení
  • bramborová kaše k podávání

Postup

Květák rozebereme na jednotlivé růžice a dáme spolu s kmínem do hrnce se studenou vodou. Vaříme asi 20 minut do poloměkka. 

Květák scedíme, necháme chvíli zchladnout a pak rozmačkáme. Přidáme najemno nastrouhanou mrkev, vejce, sýr a petrželku. Směs podle chuti osolíme a opepříme. Nakonec zahustíme strouhankou a moukou, aby se ze směsi dobře tvarovaly karbanátky. 

Placičky smažíme na oleji dozlatova. Podáváme s bramborovou kaší.

Žádné komentáře:

Okomentovat