24. 9. 2019

Mrkvový krém se zázvorem


Při sychravém počasí máme rádi teplé polévky, co zahřejí. V případě tohoto mrkvového krému to platí na sto procent, protože obsahuje i zázvor. Recept mám z www.smoothcooking.cz, navíc jsem přidala pár kapek citronové šťávy a místo ricotty, kterou jsem bohužel doma neměla, na zjemnění použila smetanu ke šlehání. Jestliže plánujete polévku uvařit k večeři, doporučuji ji doplnit zapečenými tousty se sýrem.

Přísady

  • 4 mrkve
  • 1 cibule
  • 1 menší brambor
  • malý plátek čerstvého zázvoru nebo 1/2 lžičky sušeného
  • 1/4 l mléka
  • cca 1/4 l vody
  • sůl, pepř
  • olivový olej
  • příp. pár kapek citronové šťávy
  • event. na zjemnění ricotta příp. smetana
  • tousty (4 plátky toustového chleba dáme předpéct na pár minut do rozehřáté trouby, přidáme sýr a dopečeme dozlatova)

Postup

Na oleji necháme zesklovatět cibuli, přidáme mrkev a brambor nakrájené na kostičky. Po chvilce přidáme zázvor, sůl a pepř. Zalijeme mlékem a vodou a vaříme do změknutí brambor i mrkve, cca 15 minut. 

Polévku rozmixujeme do hladkého krému a hustotu podle potřeby doladíme vodou.

Na talíři můžeme přidat pro zjemnění lžíci ricotty nebo trochu smetany.

Žádné komentáře:

Okomentovat