Dnešní oběd vybíral Davídek podle fotky v kuchařce Jíme zdravě po celý rok (inspirovala jsem se, ale recept trochu doplnila), prostřel stůl a pak celou svoji porci s velkou chutí snědl.
Přísady
- 300 - 400 g kuřecích prsou, na plátky
- olivový olej
- sůl, pepř
- 3 jarní cibulky, nakrájené nebo 1 malá cibule, nakrájená najemno
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 plechovka krájených rajčat
- 1 lžička sušené bazalky
- 2 lžíce čerstvé pažitky, nasekané (lze vynechat)
- velká hrst čerstvého baby špenátu (lze vynechat)
- 150 g mozzarelly, nakrájené na plátky
- čerstvá bazalka k podávání (nemusí být)
- uvařené těstoviny nebo rýže jako příloha
Postup
Plátky masa osolíme a opepříme a na oleji opečeme z obou stran dozlatova. Vyndáme je z pánve a odložíme na později.
Ve výpeku opečeme cibuli a česnek, přidáme rajčatový protlak, zarestujeme ho a nakonec přidáme i krájená rajčata (plechovku vypláchneme troškou vody), bazalku a pažitku. Vaříme na mírném ohni asi 5 až 10 minut. Ke konci můžeme vmíchat listy špenátu, pokud ho máme.
Do pánve vrátíme opečené maso, poklademe na něj plátky mozzarelly, pánev přiklopíme pokličkou a necháme na mírném ohni dojít, až se sýr rozteče.
Podáváme s čerstvou bazalkou a těstovinami nebo rýží.
Žádné komentáře:
Okomentovat