Roztomilí duchové jsou skvělým pohoštěním na dušičky nebo Halloween, případně jako svačina školákům na sychravé podzimní dny. Tohle těsto je odlehčená varianta klasického lineckého, část másla nahrazuje jogurt. Pokud nemáte mandle, můžete použít jakékoliv vaše oblíbené linecké těsto.
Přísady
- 100 g mandlové mouky (mletých mandlí bez slupky)
- 150 g hladké mouky
- 50 g studeného másla
- 50 až 60 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 žloutek
- 50 g bílého jogurtu
- kůra z citronu, pokud chcete
- na potření džem (višňový, malinový, jahodový, rybízový, ostružinový)
- moučkový cukr na posypání
Postup
U uvedených přísad uhněteme těsto (v ruce nebo v robotu pomocí sekacího nože), pracujeme rychle, aby se v těstě neuvolnil lepek, výsledné cukroví by nebylo křehké.
Těsto zabalíme do fólie a dáme alespoň na hodinu nebo přes noc do lednice.
Těsto rozdělíme na poloviny a postupně rozválíme na pomoučeném vále a formičkou ve tvaru srdce vykrájíme tvary, které v polovině rozřízneme nožem, vzniknou nám tak duchové. Polovině tvarů vykrojíme kolečkem ústa a špejlí uděláme oči.
Pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů asi 8 minut, ale troubu hlídáme, každá peče jinak. Stačí, když okraje zrůžoví.
Vychladlé duchy slepíme džemem a povrch pocukrujeme. Uchováváme v chladu.
Žádné komentáře:
Okomentovat