Často jsou cheesecaky velmi tučné, ale pokud hledáte odlehčenou variantu, jste tu správně. Korpus je pouze ze sušenek, nepřidávám žádné máslo, ke spojení postačí jen jejich náplň. Po upečení se pak snadno krájí i jí, není to tvrdá hmota. Náplň je z tvarohu a méně tučné zakysané smetany a i tak je příjemné krémová. Pokud chcete, můžete hotový cheesecake doplnit ušlehanou šlehačkou.
Přísady
- 180 g Oreo sušenek
- 500 g polotučného tvarohu ve vaničce (2 ks)
- 200 g zakysané smetany (12 nebo 15 %)
- 2 vejce
- 20 g kakaa
- sladidlo podle chuti (dávám klasický cukr + čekankový sirup)
- 4 sušenky Oreo, pokrájené na menší kusy do náplně (nemusí ale být)
- ušlehaná šlehačka + pokrájené sušenky na ozdobu (nemusí být)
Postup
Sušenky rozmixujeme, až se udělá drť a trochu se díky náplni spojí. Nasypeme je do dortové formy, jejíž dno jsme vyložili papírem na pečení. Pomocí skleničky s rovným dnem upěchujeme do stejné rovné vrstvy.
V míse smícháme tvarohy se zakysanou smetanou a kakaem a podle chuti osladíme (dávám klasický cukr a 2 lžíce čekankového sirupu). Nakonec důkladně vmícháme celá vejce.
Dobře promíchanou náplň vlijeme na připravený sušenkový základ a dáme do trouby vyhřáté na 165 stupňů na horkovzduch a pečeme asi hodinu. Vnitřek se může ještě trochu hýbat, to je ale v pořádku, vychlazením dort ztuhne.
Upečený cheesecake necháme dobře vychladit, nakrájíme a podáváme. Můžeme dozdobit ušlehanou šlehačkou a kousky sušenek.
Žádné komentáře:
Okomentovat