Naprosto výborné linecké řezy s tvarohovou náplní a křupavou drobenkou. Řadí se mezi naše oblíbené moučníky, které peču opakovaně.
Přísady
Těsto:- 200 g hladké mouky
- 50 g celozrnné špaldové mouky (nebo také hladké klasické)
- špetka soli
- 2 lžíce kakaa
- 60 g cukru
- 150 g másla
- 1 vejce
Náplň:
- 3 tvarohy ve vaničce
- cukr podle chuti (dala jsem cca 50 g cukru + čekankový sirup)
- vanilka nebo trochu tonka fazole (lze vynechat)
- 1/2 prášku vanilkového pudinku
- 1 vejce
Drobenka:
- 50 g ovesných vloček (můžeme dát jen mouku)
- 50 g hladké mouky (dala jsem celozrnnou)
- 30 g másla
- cca 20 g cukru
Postup
Suroviny na těsto smícháme a rychle uhněteme linecké těsto. Já si nejdřív v robotu se sekacími noži smíchám vše kromě vajíčka a poté přidám i vejce. Nakonec rukama rychle spojím v nelepivé těsto. Hotové těsto dáme do fólie a necháme půl hodiny odpočinout v lednici.
Mezitím si připravíme tvarohovou náplň. Vše na náplň smícháme, osladíme podle chuti.
Uděláme si i drobenku - buď promneme rukama nebo uděláme také v robotu.
Odleželé těsto vyválíme a vložíme do menšího pekáčku (nebo koláčové formy) vyloženého pečícím papírem. Propícháme vidličkou a dáme do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 10 minut předpéct.
Na předpečený korpus rozetřeme tvarohovou náplň a povrch posypeme drobenkou.
Vložíme opět do trouby a pečeme dalších 45 až 50 minut.
Před podáváním necháme řezy vychladnout.
Žádné komentáře:
Okomentovat