Jemné a vláčné muffiny z tvarohového (nebo ricottového) těsta s jogurtem a jahodami musíte alespoň jednou za sezónu vyzkoušet. Jsou mírně sladké, takže podle chuti můžete cukru do těsta přidat. A jahody klidně zaměňte za jiné ovoce.
Přísady
- 240 g hladké mouky (část - cca 60 g dávám celozrnnou mouku)
- 100 g cukru (můžete dát o něco více)
- vanilka nebo tonka fazole na ovonění
- 1 prášek do pečiva
- špetka soli
- 2 vejce
- 160 g tvarohu nebo ricotty
- 160 g bílého tvarohu (případně půl na půl tvarohu a kefíru)
- 1 lžíce rumu
- 50 g oleje (řepkového)
- hrnek pokrájených jahod
Postup
Všechny suroviny vyndáme z lednice alespoň hodinu před pečením, aby získaly pokojovou teplotu.
Do větší mísy dáme sypké suroviny a promícháme. Do menší pak všechny mokré - vajíčka, tvaroh, jogurt, olej, rum - a dobře promícháme. Poté vlijeme k suchým surovinám a zlehka a krátce promícháme. Nakonec vmícháme pokrájené jahody.
Těsto rozdělíme do formy na muffiny (mám jednotlivé silikonové košíčky) a v troubě vyhřáté na 180 stupňů pečeme asi 20 až 25 minut.
Po vychladnutí můžeme slabě poprášit moučkovým cukrem.
Žádné komentáře:
Okomentovat