Tenhle koláč je bez přehánění skvělý. Linecké těsto, se kterým se dobře pracuje a nadýchaná tvarohová náplň, která chutná jako cheesecake, ale oproti němu není tak tučná a kalorická. Uvedené množství je na menší pekáček cca 20 x 30 cm nebo velkou dortovou formu.
Přísady
Těsto:- 170 g hladké mouky (část lze nahradit celozrnnou - cca 60 g)
- 40 g krupicového cukru
- 5 g prášku do pečiva
- 90 g změklého másla
- 1 vejce
- špetka soli
Náplň:
- pár lžic pikantního džemu na potření (např. meruňkový, rybízový, višňový, švestkový...)
- 1 kelímek hustšího tvarohu (v kulatém kelímku např. Madeta)
- 1,5 kelímku klasického polotučného tvarohu
- 1 zakysaná smetana
- 1 lučina linie
- 2 malá vajíčka
- půl sáčku pudinkového prášku (vanilkový)
- 100 ml mléka
- 80 g cukru nebo podle chuti (část lze nahradit čekankovým sirupem)
Postup
Suroviny na těsto zpracujeme do nelepivé koule. Vyválíme placku a přeneseme do pekáčku nebo formy (nejlepší je částečně vyválet na lince, poté přesunout na papír na pečení a dovyválet na papíru, těsto se nebude lepit a navíc půjde snadněji přenést do formy). Namačkáme i do okrajů.
Na těsto rozetřeme džem.
Připravíme si náplň. Ve větší misce smícháme všechny suroviny (kromě džemu) a náplň nalijeme na připravený korpus s džemem.
Pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů (horkovzduch) cca půl hodiny, dokud povrch mírně nezrůžoví a náplň se bude stále trochu třepat. Je potřeba koláč nepřepéct. Před krájením necháme koláč vychladnout.
Žádné komentáře:
Okomentovat